Személyre 
Leírás:
Cégünk 2 napos továbbképzést szervezett vendéglátóegységek vezetőinek, cukrászoknak, szakácsoknak és érdeklődőknek MODERN GASZTRONÓMIAI IRÁNYZATOK A CUKRÁSZATBAN ÉS A KONYHAMŰVÉSZETBEN címmel. A gyakorlati bemutatóval egybekötött és a résztvevők igényeihez igazított képzésre a csíkszeredai Hargita Vendégváró konferenciatermében (Testvériség sugárút 30 sz.) került sor.
A képzés célja:
- a legmodernebb nyersanyagok, új főzési technikák bemutatása, szép tálalásokkal, amelyek hozzá segítenek a szakmai ranglétrán való előrehaladáshoz;
- a minőséget szolgáló modern konyhatechnológia megismerése és szakszerű használata;
- hozzájárulni a cukrász és szakács szakma presztízsének növeléséhez;
- a régióba érkező turisták színvonalasabb ellátása;
- az erdélyi gasztronómiai oktatás színvonalának emelése, a közízlés javítása.
Előadók: 
Stroh Péter - budapesti főiskolai oktató, éttermi mester, idegenforgalmi és vendéglátó ipari szakértő, az évente megrendezésre kerülő koktél világbajnokság értékelő bizottságának tagja.Görög Ibolyával, aki 12 évig hét magyar miniszterelnök protokollfőnöke volt, több alkalommal dolgozott együtt, több könyvet is írtak.
Hága Péter - Olimpiai bronzérmes és Világbajnoki aranyérmes szakács
Sziklainé Farkas Bernadett – mestercukrász és cukrásztanár
A képzés programja:
1.nap
| 08.30 – 09.00 | Regisztráció |
| 09.00 – 09,10 | Megnyitó és tájékoztató a 2 napos képzés programjáról |
| 09.10 – 10.30 | A cukrászati trendek alakulása 2009 – ig, nemzetközi versenyek bemutatása. ( elméleti oktatás, vetített képekkel) |
| 10.30 – 10.50 | Kávészünet |
| 11.00 – 12.00 | Tányérokról, desszertek tálalásáról előadás. Gyakorlati bemutató |
| 12.00 - 13.00 | Ebédszünet |
| 13.00 - 14.00 | Új alapanyagok és segédanyagok a sütemények felhasználásában. Gyakorlati bemutató. |
| 14.00 - 15.00 | Galantinok, terrinek, pácolt és marinált ételek bemutatása. Gyakorlati bemutató a hidegkonyhai termékekből. |
| 15.00 - 15.20 | Kávészünet |
| 15.20 - 16.30 | Friss kevert hideg és meleg saláták öntetekkel. Tálalásuk. Gyakorlati bemutató. |
2.nap
| 08.30 – 09.00 | Regisztráció |
| 09.00 – 11.00 | Petit fours, bonbonok, cukrászati artisztika. Gyakorlati bemutató |
| 11.00 – 11.20 | Kávészünet |
| 11.20 – 12.30 | Modern konyhatechnológia alkalmazása (pácolások, vákuum használat, konfitálás, roston sütés) az előkészülettől a tálalásig. Gyakorlati bemutató. |
| 12.30 – 13.30 | Ebédszünet |
| 13.30 - 14.30 | Köretek – egy kicsit másképp. Új trendek, új zöldségfélék és egyéb köretvariációk. |
| 14.30 - 15.15 | Tálalási technikák a mai trendnek megfelelően. Modern tányérok és korszerű díszítő anyagok szakszerű alkalmazása. |
| 15.15 - 15.30 | Kávészünet |
| 15.30 - 16.30 | Korszerű menüsorok rendezvényekhez, bankettekhez, hideg és meleg fogások, desszertek. |
Képek:
Fotógalériánkban megtekinthetőek a képzésen készített képek, vagy elérhetőek ha ide kattint.
